Bereiding:
1- Meng het ei met de suiker in een kom.
2- Voeg de melk (of soja), de geraspte schil en het sinaasappelsap, de bitter, de gist en de bloem toe.
3- Meng goed tot een glad beslag.
4- Verhit de olie in een pan en giet, als deze heet is, kleine beetjes beslag in de pan om de pannenkoekjes te vormen.
5- Bak de pannenkoekjes goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier. 6- Serveer de beignets bestrooid met poedersuiker.
