Je bent er waarschijnlijk overheen gestapt in je tuin of hebt het eruit getrokken omdat je dacht dat het gewoon weer een irritant onkruid is. Toch groeit dezezelfde plant—postelein—stilletjes tussen de kieren van je trottoir—een van de meest voedingsrijke voedingsmiddelen op aarde. Hoewel iedereen premium prijzen betaalt voor boerenkool en spirulina, zit deze bescheiden vetplant boordevol zeldzame plantaardige omega-3-fitsoenen, krachtige antioxidanten en zelfs natuurlijke melatonine – voedingsstoffen die de meeste mensen wanhopig missen. Lees verder, want aan het einde van dit artikel ontdek je precies hoe je van deze "wiet" een van de gezondste toevoegingen aan je bord (en je huid) kunt maken.
Wat is portelaan eigenlijk?
Portelaan (Portulaca oleracea) is een laaggroeiende vetplant met dikke, roodachtige stengels en kleine, peddelvormige groene bladeren. Het heeft een milde citroenachtige peperige smaak en een bevredigende crunch. Eeuwenlang wordt het gebruikt in de mediterrane, Midden-Oosterse en Aziatische keukens en traditionele geneeskunde. De moderne wetenschap bevestigt nu wat oude genezers wisten: gram voor gram verslaat portelaan veel populaire groenten in voeding.
1. Rare Plant-Based Omega-3 Powerhouse
Most people get their omega-3s from salmon or fish oil. But purslane is one of the richest plant sources of alpha-linolenic acid (ALA)—the essential omega-3 fatty acid.
Research published in the Journal of the American College of Nutrition shows purslane contains 5–10 times more ALA than spinach.
This plant-based omega-3 supports heart health, helps calm inflammation, and may improve brain function—perfect for vegans, vegetarians, or anyone wanting to reduce fish intake.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
