Bereidingswijze
1. Bereid het deeg
Klop in een grote kom de eieren met een snufje zout en vanille tot een lichtgeel mengsel.
Voeg de suiker toe en blijf nog een paar minuten kloppen.
Voeg de olie en melk toe en meng voorzichtig.
Voeg de gezeefde bloem en de gist toe en meng met een spatel of garde tot een glad mengsel.
2. Bereid de crumble
Meng in een kom de bloem, zachte boter, suiker en gehakte walnoten met je vingers tot het mengsel op zand lijkt.
3. Bereiding
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm (diameter 22-24 cm).
Verdeel de crumble over de bovenkant van de cake.
4. Bakken
Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 35-40 minuten, of tot de cake goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt.
