Ingrediënten:
Gist:
100 ml melk
7 g droge gist
160 g 00 bloem
Deeg:
400 gram bloem
70 gram suiker
16 g vanillesuiker
1 theelepel zout
6 eidooiers
25 ml rum
150 ml verse melk
80 g gesmolten boter
Voorbereiding:
Zie het vervolg op de volgende pagina
Gist: los de gist op in de warme melk en voeg dan de bloem toe.
Vorm er een soepel deeg van en laat het 30 minuten rusten op 25°.
Deeg: meng de bloem met de suiker, vanillesuiker, zout, eidooiers, rum, melk en gist.
Meng alles goed door elkaar en voeg als laatste de gesmolten boter toe.
Vorm er een soepel deeg van en laat het 30 minuten rusten op 25°.
Vorm vervolgens de donuts en laat ze nog eens 30 minuten rusten op 25°.
7. Bak ze in kokende olie en bestrooi ze met suiker.
zie het vervolg op de volgende pagina
