2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, hachées
3 tasses de boeketten de brocoli, hachés
2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
4 tasses de bouillon de poulet of de légumes
1 kopje slagroom (of melk voor een lichtere versie)
2 kopjes geraspte scherpe cheddar kaas
1 theelepel Dijon mosterd (optioneel, voor een intensere smaak)
1 theelepel zout (naar smaak aanpassen)
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel gerookte paprika (voor een rokerige toets)
1/4 theelepel cayennepeper (voor extra pit)
