Bereiding
Bereid de Aardappelen:
Bestrijk de aardappelschijfjes in een kom met olie, zout, peper, paprikapoeder, kurkuma en gedroogde knoflook. Meng goed door elkaar.
Het vlees bakken:
Verhit een eetlepel olie in een pan en bak de ui en knoflook goudbruin.
Voeg het vlees toe, bak tot het goed verkruimeld is en voeg vervolgens zout, peper, paprikapoeder en tomatenpuree toe. Laat 8-10 minuten bakken, tot het goed bruin is.
De flan samenstellen:
Vet een ovenschaal in. Leg een eerste laag aardappelen op de bodem.
Giet het gebakken vlees erin en strijk het goed glad.
Schep een nieuwe laag aardappelen bovenop het vlees.
Bestrooi met geraspte kaas.
Bakken:
Dek af met aluminiumfolie en bak 30 minuten op 180 °C.
Verwijder het bakpapier en bak nog 15-20 minuten, tot de aardappelen gaar zijn en de bovenkant mooi gegratineerd is.
Warm serveren, met een snufje verse peterselie.
