Bereidingswijze:
Kook de aardappel
Stoom of kook met 20 ml water tot hij zacht is.
Prak goed met een vork of pureestamper.
Maak het deeg
Voeg de boter, het zout en de suiker toe aan de hete aardappel. Meng tot een geheel.
Voeg het kleefrijstmeel toe.
Voeg beetje bij beetje (heel klein beetje per keer) water toe tot je een zacht maar kneedbaar deeg krijgt, niet plakkerig.
Vorm de balletjes
Neem een klein beetje deeg, vorm er een balletje van en leg er eventueel een blokje mozzarella in.
Klap goed dicht en rol tussen je handpalmen.
Bereiden (3 opties):
✅ In een pan (aanbevolen):
Verhit een beetje olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de balletjes op middelhoog vuur, regelmatig kerend, tot ze aan alle kanten goudbruin zijn (6-8 min).
✅ In de oven:
15-20 minuten op 180 °C, halverwege de baktijd keren.
✅ In de airfryer:
10-12 minuten op 180 °C met een scheutje olie.
Serveer warm
Uitstekend zo of met een zoete/hartige saus: ketchup, zoete sojasaus of kruidenyoghurt.
