Bereiding:
Bereid de vulling voor:
Pureer de aardappelen met een vork en voeg de mozzarella toe. Breng op smaak met zout en peper. Meng tot het mengsel romig maar stevig is.
Bereid het brood voor:
Druk de sneetjes brood plat met een deegroller. Verwijder indien gewenst de korst voor een gelijkmatiger resultaat.
Vul en sluit de zakjes:
Leg een lepel vulling op een sneetje brood, dek af met een ander sneetje en druk de randen dicht met een vork. Bevochtig de randen indien nodig lichtjes met water om ze dicht te maken.
Paneren:
Klop het ei los in een kom. Haal elk zakje eerst door het ei en vervolgens door het paneermeel.
Bereiding:
In de pan: bak de zakjes in een beetje hete olie en keer ze om tot ze goudbruin zijn.
In de oven: bestrijk ze met olie en bak ze op 200 °C gedurende ongeveer 15-20 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
In de airfryer: 190 °C gedurende 10-12 minuten, halverwege de baktijd keren.
