Bereidingswijze:
De aardappelen koken:
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
Verhit een ruime hoeveelheid plantaardige olie in een pan en bak de aardappelen goudbruin en knapperig. Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze licht met zout.
Eieren koken:
Kook de eieren 10 minuten tot ze hardgekookt zijn.
Laat afkoelen, pel ze en snijd ze in stukjes of plakjes.
Bereiding van het mengsel:
Doe in een grote kom de gebakken aardappelen, gehakte eieren, ham, ingelegde champignons, maïs, gehakte lente-ui en beide soorten kaas.
Op smaak brengen:
Voeg gedroogde knoflook, kurkuma, mayonaise, zout en peper naar smaak toe.
Voorzichtig mengen.
Garneren:
Bestrooi met gehakte verse dille voor een frisse toets.
