Voorbereiding:
Schil de aardappelen en rasp ze grof. Knijp een deel van het overtollige vocht eruit.
Voeg de eieren toe en meng goed.
Meng er bloem, zout en peper door. Voeg eventueel verse dille toe – dit geeft een milde, frisse smaak.
Laat het deeg 5-10 minuten rusten.
Bak kleine porties in een pan met een beetje olie op middelhoog vuur en druk ze plat.
Bak aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.
