Bereidingswijze:
1. Maak de melkbasis:
Giet de melk in een steelpan en voeg toe:
Agar-agar
Suiker
Vanille (indien gebruikt)
Goed roeren als het mengsel is afgekoeld om de agar op te lossen. Breng het vervolgens al roerend aan de kook. Laat 2 minuten koken en haal dan van het vuur.
2. Verdeel het mengsel in tweeën:
Giet de helft van het mengsel in een schone kom.
Voeg de gehakte pure chocolade toe aan een van de twee helften en roer tot de chocolade volledig is gesmolten.
Je hebt dan:
Witte melkbasis
Chocoladebasis
3. Bouw het dessert in laagjes:
In transparante glazen of bekers:
Schenk een eerste laag (melk of chocolade) en laat deze iets opstijven in de koelkast (ongeveer 10-15 minuten).
Voeg een laag gehakte verse aardbeien toe.
Schenk de tweede laag room (afwisselend van kleur).
Herhaal dit als je meer lagen wilt.
Laat het minstens 1 uur volledig afkoelen in de koelkast, tot alles stevig is.
