De appels klaarmaken
Schil de appels, snijd er twee in dunne plakjes en één in blokjes.
Besprenkel ze met citroensap om te voorkomen dat ze zwart worden.
Deeg
Doe de eieren en de suiker in een kom en klop tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de gesmolten boter (of olie), melk, vanille en citroenschil toe. Goed mengen.
Voeg de gezeefde bloem, de gist en een snufje zout toe.
Voeg de in blokjes gesneden appels toe aan het mengsel.
Koken
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm (22-24 cm).
Schik de appelschijfjes er in een radiaal patroon op. Bestrooi met een beetje suiker en eventueel een beetje kaneel.
Bak het in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 45-50 minuten (doe de tandenstokertest!).
Finish
Laat het afkoelen en bestrooi het met poedersuiker voordat u het serveert.
