Bereidingswijze:
Meng natte ingrediënten:
Klop het ei los in een kom.
Voeg suiker, olie, yoghurt en melk toe. Meng goed.
Voeg droge ingrediënten toe:
Voeg de bloem, bakpoeder en snufje zout toe.
Roer tot je een dik beslag hebt — niet te vloeibaar, maar ook niet stijf (iets tussen beslag en deeg).
Voeg dan de geraspte appel toe en meng door het beslag.
Bakken in de pan:
Verhit een beetje olie (zonnebloem- of plantaardige olie) in een koekenpan op middelhoog vuur.
Schep met een lepel porties van het beslag in de pan (zoals dikke pannenkoekjes).
Bak ze 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn.
Decoratie:
Meng wat suiker en kaneel in een schaaltje.
Haal de warme koekjes uit de pan en wentel ze direct in het suiker-kaneelmengsel, of bestrooi ze ermee.
