Bereiding:
Schil en snijd de aardappelen in tweeën of grote parten, allemaal even groot.
Breng in een grote pan 2 liter water met zout en peper aan de kook. Voeg de aardappelen toe.
Kook 10-12 minuten, tot de aardappelen zacht zijn maar niet uit elkaar vallen (test met een vork: ze moeten er gemakkelijk in gaan, maar de aardappel moet heel blijven).
Giet de aardappelen goed af, doe ze terug in de hete pan en voeg direct de boter toe. Roer voorzichtig zodat de aardappelen licht tegen elkaar aan wrijven. Zo ontstaat er een romig laagje aan de buitenkant.
(Optioneel) Voeg naar smaak kruiden of specerijen toe en roer nogmaals.
Leg ze in één laag op een met bakpapier beklede bakplaat of direct in de airfryer.
Einde bereidingstijd:
In een hete oven: 20-25 minuten op 200 °C, halverwege de bereidingstijd keren.
In een airfryer: 190 °C, ongeveer 15 minuten, halverwege de bereidingstijd keren.
