Voorbereiding:
1. Doe de gepelde amandelen in het glas van een keukenmixer.
2. Meng het geheel een paar minuten totdat er een grove consistentie ontstaat.
3. Breek de eieren in een kom en voeg de suiker toe.
4. Klop de eieren en de suiker met een elektrische mixer ongeveer 3-4 minuten.
5. Het mengsel moet luchtig en helder zijn.
6. Voeg de gehakte amandelen toe aan de geklopte eieren.
7. Meng voorzichtig met een spatel van onder naar boven.
8. Voeg het volkorenmeel en de gezeefde gist toe.
9. Meng voorzichtig en giet het mengsel in een met bakpapier beklede vorm van 20 cm.
10. Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten. Laat afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.
