Bereidingswijze:
Oven en vorm:
Verwarm de oven voor op 175°C (boven- en onderwarmte).
Vet een cakevorm (of springvorm Ø22 cm) in en bestuif licht met bloem of gebruik bakpapier.
Beslag maken:
Klop de eieren met suiker en vanillesuiker licht en luchtig (ca. 3-5 minuten).
Voeg de gesmolten boter en melk toe en meng kort.
Zeef de bloem, bakpoeder, kaneel en zout en spatel dit voorzichtig door het natte mengsel tot een glad beslag.
Appels en mix-ins:
Voeg de helft van de appelplakjes (en eventueel rozijnen of noten) door het beslag.
Giet het beslag in de vorm en leg de rest van de appelplakjes mooi bovenop.
Bakken:
Bak de cake in het midden van de oven in 45-55 minuten goudbruin en gaar.
Test met een satéprikker: komt die er droog uit, dan is de cake klaar.
Serveren:
Laat afkoelen op een rooster.
Bestrooi eventueel met poedersuiker of serveer warm met een bolletje vanille-ijs of slagroom.
