Bereidingswijze:
Bereid de appel voor: rasp de appel en besprenkel direct met een beetje limoen- of citroensap om te voorkomen dat de appel bruin wordt.
Meng de vloeibare ingrediënten: klop in een kom het ei los met de suiker en de melk.
Meng de droge ingrediënten: meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder, het zout en de kaneel (indien gebruikt).
Meng alles: Voeg de droge ingrediënten toe aan het vloeibare mengsel en spatel er vervolgens de geraspte appel doorheen.
De pannenkoeken bakken: Verhit een antiaanbakpan met een beetje olie of boter. Giet een pollepel beslag per pannenkoek en bak 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
Serveer warm met honing, ahornsiroop, yoghurt of je favoriete topping.
