Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng in een grote kom 4 eieren met 100 gram suiker, een snufje zout en vanille totdat het goed gemengd is.
Voeg 40 gram gesmolten boter en 200 ml melk toe aan het eimengsel en meng goed.
Zeef 200 gram bloem en 2 theelepels bakpoeder. Goed mengen tot een homogeen mengsel ontstaat.
Schil 5 grote appels of 7 middelgrote appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes. Het is belangrijk om de appels in dunne plakjes te snijden, zodat ze gelijkmatig bakken.
Voeg geleidelijk de appelschijfjes toe aan het deeg en roer voorzichtig zodat de appelstukjes niet uit elkaar vallen. Zorg ervoor dat elk appelschijfje goed bedekt is met beslag.
Vet een bakvorm van 24 cm in met olie en giet het appelbeslagmengsel er voorzichtig in. Verdeel ze gelijkmatig om lege ruimtes te voorkomen.
Bestrijk de bovenkant van de taart met 20 gram gesmolten boter.
Plaats de ovenschaal op het rooster onder het middelste niveau in de oven.
Bak de cake 60 minuten op 180°C (356°F) tot hij goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt als je hem in het midden steekt.
Wacht tot de cake volledig is afgekoeld voordat u hem aansnijdt. Hierdoor combineren de smaken gemakkelijker en is het snijden gemakkelijker.
Voor extra zoetheid kunt u de bovenkant voor het serveren eventueel bestrooien met poedersuiker.
