1. Bereid de vla:
– Giet de melk in een steelpan samen met het vanillestokje of de citroenschil.
– Zeef de maïzena en zet het apart.
– Klop in een kom de eidooiers met de suiker en het zetmeel los. Blijf kloppen tot er een crème ontstaat.
Giet het eimengsel bij de hete melk en roer krachtig met een garde tot de room dikker wordt.
Giet de vla in een bakje, dek het af met huishoudfolie en laat het afkoelen.
2. Bereid de appeltaart voor:
– Schil de appels en snijd ze in dunne partjes. Leg ze op een bord met wat citroensap om te voorkomen dat ze zwart worden.
– Klop de eieren met de suiker in een kom tot ze licht en luchtig zijn.
– Voeg de melk toe en meng goed.
– Voeg de gezeefde bloem en de gist toe en meng tot een stevig mengsel zonder klontjes ontstaat.
Giet het appeltaartbeslag in de ingevette bakvorm en strijk de bovenkant glad.
– Voeg de room lepel voor lepel toe aan de cake en bedek de room door de appelpartjes in een radiaal patroon te leggen.
3. Koken:
– Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 40 minuten. Controleer altijd of de cake gaar is door de tandenstokertest te doen.
– Haal de appel-vlaai uit de oven zodra deze gaar is en laat hem afkoelen in de pan voordat u hem eruit haalt.
—
🍽️ Variaties en tips:
– Voor degenen die hier een intolerantie voor hebben: u kunt de melk in de room en het deeg vervangen door plantaardige melk.
– Je kunt de 00-bloem vervangen door rijstmeel of glutenvrij meel dat speciaal is ontworpen voor cakes.
– Je kunt elk fruit gebruiken dat je lekker vindt!
—
Eet smakelijk! 🥰
