– Verhoogt ontsteking
– Spijsvertering wordt belemmerd
– De lever raakt overbelast
– Vrije radicalen worden gevormd
Daarom zeggen veel mensen iets als het volgende:
"Eieren zijn zwaar voor mij"
"Ik kan ze niet goed verteren"
"Ze geven me brandend maagzuur"
Het probleem is niet het ei...
Het is hoe ze het bereiden.
De gezondste manier om eieren te eten
Het ei is het krachtigst wanneer:
Het eiwit is gaar
De dooier is licht romig
Dit gebeurt als je het bereidt:
Door water
gelaten Gekookt 6–7 minuten
Pocheren
In zachte tortilla
Roer op laag vuur
Zo houd je het aan:
Vitaminen
De goede vetten
Verteerbaarheid
Het beschermende effect op het hart
