Paarse kool bevat goitrogenen, natuurlijke verbindingen die de opname van jodium kunnen verstoren. Mensen met hypothyreoïdie of jodiumtekort moeten rauwe paarse kool beperken, vooral in grote hoeveelheden. Koken vermindert dit effect aanzienlijk.
2. Personen met spijsverteringsgevoeligheden
Degenen die last hebben van een opgeblazen gevoel, winderigheid of symptomen van prikkelbare darm (PDS) kunnen het moeilijk vinden om paarse kool te verteren, vooral wanneer deze rauw wordt gegeten. Het beperken van porties of het kiezen van gekookte vormen kan helpen.
3. Mensen die bloedverdunnende medicatie gebruiken
Paarse kool bevat veel vitamine K, wat bloedverdunners zoals warfarine kan verstoren. Mensen die deze medicijnen gebruiken, moeten hun inname consistent houden en plotselinge verhogingen vermijden.
4. Mensen met nierstenen
Paarse kool bevat oxalaten, die kunnen bijdragen aan de vorming van nierstenen bij gevoelige personen. Degenen met een geschiedenis van calciumoxalaatstenen moeten hun inname beperken en voldoende vocht drinken.
5. Personen met voedselallergieën of -gevoeligheden
Hoewel zeldzaam, kunnen sommige mensen gevoelig of allergisch zijn voor kruisbloemige groenten. Als symptomen zoals jeuk, zwelling of spijsverteringsproblemen optreden, moet de inname beperkt of worden vermeden.
6. Mensen die herstellen van een gastro-intestinale operatie
Na een maag- of darmoperatie kunnen vezelrijke voedingsmiddelen zoals paarse kool het spijsverteringskanaal irriteren. De inname moet beperkt blijven totdat de spijsvertering volledig is hersteld.
Samenvattend is paarse kool voor de meeste mensen erg gezond, maar mensen met schildklierproblemen, spijsverteringsproblemen, nierstenen of die bloedverdunnende medicatie gebruiken, moeten het met mate en bij voorkeur gekookt consumeren.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
