admin 
Ingrediënten Voor de basis: 200 g droge koekjes (digestie- of volkorentype) 100 g gesmolten boter 1 eetlepel suiker (optioneel) Voor de room: 500 g ricotta of smeerkaas zoals Philadelphia (ook half om half) 250 g Griekse yoghurt (of zure room of mascarpone) 150 g kristalsuiker 3 grote eieren 1 eetlepel maizena of 00 bloem 1 … Read more
Ingrediënten (voor 6 mini-baba’s of 1 grote vorm) Voor het deeg: 250 g 00 bloem 3 eieren 100 ml warme melk 60 g zachte boter 30 g suiker 1 zakje droge biergist (7 g) of 15 g verse 1 snufje zout Voor de siroop: 200 ml water 150 g suiker 80 ml rum (of … Read more
gemengde gebakken vis Gemengde gebakken vis Vismix (kies 3-5 soorten, totaal ±800g): Kleine inktvisringen of calamari Garnalen of garnalen (gepeld of met staart) Stukjes kabeljauw, schelvis, wijting of pollak Ansjovis of sardines (schoongemaakt) (Optioneel: kleine stukjes zalm voor de variatie) Ingrediënten voor de paneermeel: 100 g bloem (normaal of 50/50 met rijst- of maïsmeel) … Read more
Ingrediënten: Voor de cake: 4 eieren 150 g suiker 150 g bloem 1 tl bakpoeder 2 el cacaopoeder (voor een chocoladecake) Voor de vulling: 400-500 ml zure room (minimaal 20% vet) 100 g poedersuiker 1 tl vanille-extract 1 blik ananasstukjes of kersen (uitgelekt) Optioneel: gehakte walnoten of hazelnoten Voor de glazuur: 100 g pure chocolade … Read more
Ingrediënten: 3 nectarines 3 eieren 100 g suiker 100 g gesmolten boter 100 ml melk 240 g 00 bloem 1 zakje vanillebakpoeder Ingrediënten voor karamel: 200 g suiker 4 eetlepels water Voorbereiding: zie het vervolg op de volgende pagina
Ingrediënten: * 1 rol rechthoekig bladerdeeg * 200 g verse ricotta * 50 g poedersuiker * 200 ml verse vloeibare room * 60 g pure chocoladechips * Poedersuiker (voor decoratie) Voorbereiding: zie het vervolg op de volgende pagina
Ingrediënten: 3 appels (Golden of Rennet) 200 g 00 bloem 150 g suiker 2 eieren 100 ml melk 80 g gesmolten boter (of 70 ml zaadolie) 1 zakje bakpoeder 1 zakje vanille (of vanille-extract) Geraspte schil van 1 citroen Een snufje zout Poedersuiker ter decoratie (optioneel) Kaneel (optioneel) Procedure: zie het vervolg op de … Read more
Ingrediënten – 1 banaan – 1 kopje amandelmelk (of je favoriete melk) – 1 eetlepel citroensap – 1 ⁄2 theelepel geraspte verse gember – 1 ⁄4 theelepel kurkuma – 1 eetlepel honing of ahornsiroop (optioneel) – IJsblokjes (optioneel) Voorbereiding: zie het vervolg op de volgende pagina
Ingrediënten: voor 1.300 kg gnocchi: 1 kg aardappelen 300 g bloem 1 ei 1 theelepel zout Voor de saus: 800 g tomaten 1 grote ui olie zout basilicum geraspte parmezaanse kaas naar smaak verder op de volgende pagina
ingrediënten 1,25 liter (5 kopjes) 3,25% volle melk 50 g (1/2 kopje) melkpoeder 1 zakje van 5 g yoghurtpoedercultuur Voorbereiding verder op de volgende pagina
