Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C (statisch) en bekleed een bakvorm van 20-22 cm met bakpapier.
Zeef in een grote kom de bloem, het bakpoeder, de baking soda, het zout en (optioneel) een snufje kaneel.
Prak de bananen in een andere kom goed. Voeg de eieren, zure room, gecondenseerde melk, olie en vanille toe. Mix tot een glad mengsel.
Vermeng de droge ingrediënten met de natte. Meng voorzichtig en spatel er vervolgens de gehakte walnoten doorheen.
Giet het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad. Je kunt er eventueel een paar walnoten of plakjes banaan op strooien ter decoratie.
Bak ongeveer 40-45 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat volledig afkoelen voordat je de vorm uit de vorm haalt. Heerlijk om zo te serveren of met een toef slagroom.
