Bereiding:
Prak de bananen in een grote kom tot een gladde massa.
Voeg de melk toe en meng goed.
Voeg de gist, bloem, vanille (indien gebruikt), suiker (optioneel) en een snufje zout toe.
Meng tot een glad, stevig maar zacht mengsel.
Giet het mengsel in een kleine pruimencakevorm of in papieren bakvormpjes voor één persoon, licht ingevet of bekleed met bakpapier.
Bak 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, of tot ze goudbruin zijn. Test met een satéprikker: deze moet er droog uitkomen.
Laat afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt.
