Banketbakkersroomrekeningen
Voorbereiding:
1. Meng in een kom het ei, de suiker, de olie, het vanille-extract en de lauwe melk.
2. Voeg de droge gist toe, roer even en voeg dan de bloem toe.
3. Meng het geheel met een spatel. Er mogen geen klontjes ontstaan.
4. Zorg voor een goed samenhangende en gladde knot.
5. Laat het staan tot het volume verdubbeld is.
6. We rollen het uit, strooien wat bloem op de tafel en geven het deeg een rechthoekige vorm.
7. Snijd de lokken in reepjes en vorm er vlechtjes van, elk met een paar.
8. Verbind de uiteinden zodat er een achtje ontstaat.
9. Leg het op een ingevette bakplaat en laat het rusten tot het in volume is verdubbeld.
10. Zodra de vorm twee keer zo groot is geworden, vul je hem met banketbakkersroom en bestrijk je hem met ei.
11. Bak het geheel 15 minuten in de oven.
12. Halveer de plakken en bestrooi met poedersuiker.
