Bereidingswijze:
Het deeg bereiden:
Breek de eieren in een grote kom en voeg de suiker toe. Meng met een garde tot een glad mengsel.
Voeg de zonnebloemolie en de geraspte citroenschil toe en blijf mixen.
Voeg het bakpoeder toe en meng geleidelijk de gezeefde bloem erdoor, begin met een vork.
Wanneer het deeg begint te binden, leg het dan op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het met je handen tot een glad, niet-plakkerig deeg. – Direct klaar voor gebruik:
Een van de bijzonderheden van dit korstdeeg is dat het, bereid met olie in plaats van boter, geen rust in de koelkast nodig heeft en direct klaar is voor gebruik.
– Mogelijke bereidingen:
Taarten: Rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van ongeveer 5 mm. Bekleed een taartvorm, vul naar wens en bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 30-35 minuten.
Koekjes: Rol het korstdeeg uit, steek de gewenste vormen uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 10-12 minuten op 180 °C, tot ze lichtbruin zijn.
