Leg eerst de stukken vlees goed neer.
Vul ze met scamorza en gekookte ham.
Wikkel het vlees in en vorm er rolletjes van.
Bestrooi met bloem en bak het in een pan met olijfolie, boter en knoflook.
Bak de broodjes aan beide kanten en giet er bier over.
Laat het 30 minuten koken met gesloten deksel.
Voeg zout en peper toe en serveer met brood.
