Voorbereiding
Klop de eieren los met de suiker
Doe de eieren en de suiker in een kom en klop tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg geraspte citroenschil of vanille toe.
Voeg de vloeibare ingrediënten toe
Giet de olie er langzaam bij en blijf roeren.
Voeg de melk toe en meng goed.
Voeg de poeders toe
Zeef de bloem, het zetmeel en de gist en voeg ze beetje bij beetje toe aan het mengsel. Roer voorzichtig met een spatel of garde, zodat de lucht uit het deeg blijft.
Bak de biscuit
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm (of bekleed met bakpapier).
Bak het in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende 35-40 minuten.
Doe de tandenstokertest: als deze er droog uitkomt, is de cake gaar.
Dienen
Laat het volledig afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.
Bestrooi naar wens met poedersuiker of vul met room of jam.
Advies
Als u een hogere en luchtigere cake wilt, gebruik dan een kleinere vorm (20 cm) of verdubbel de hoeveelheden voor een versie met meerdere lagen.
Voor een meer aromatische variatie kunt u de melk vervangen door sinaasappelsap of een theelepel gemalen kaneel toevoegen.
Deze bodem is ideaal om te vullen met room en aardbeien of met mascarponecrème.
Een zachte en luchtige taart, ideaal voor elke gelegenheid! 🍰✨
