Bereidingswijze
Bereid de vulling:
Meng in een kom het gehakt met de eieren, paneermeel, zout, paprikapoeder, peper en peterselie.
Voeg de geraspte mozzarella toe en meng goed tot een compact mengsel.
Vul het deeg:
Rol het bladerdeeg uit en verdeel de vulling over het midden, laat ruimte over aan de randen.
Klap de zijkanten dicht als een strudel en druk de randen goed aan.
Bestrijk met eidooier voor een perfecte goudbruine kleur.
Bakken:
Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 30-35 minuten, of tot het deeg goudbruin en knapperig is.
Bereid de salade:
Snijd de komkommer, tomaat en wortel (je kunt deze raspen) in blokjes.
Breng op smaak met olie, citroensap (of azijn), zout en gehakte peterselie.
Serveren:
Snijd het bladerdeeg in plakjes en serveer warm met de verse salade ernaast.
