Bereiding
Bereid de vulling
Doe de bessen in een kom (als ze bevroren zijn, laat ze dan ontdooien en giet het vocht af), Suiker, maïzena, citroensap, gehakte walnoten en kaneel. Meng voorzichtig.
Rol het bladerdeeg uit.
Als je rechthoekig bladerdeeg gebruikt, kun je er pakketjes, rolletjes of een gevulde vlecht van maken. Als het rond is, kun je er een strudel van maken. Bestrijk lichtjes met gesmolten boter voordat je het vult.
Voeg de vulling toe.
Verdeel de vulling gelijkmatig over het midden van het bladerdeeg en laat de randen vrij. Sluit naar wens (rol, vlecht of waaier).
Bestrijk en bak.
Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei en een beetje gesmolten boter.
Bak 25-30 minuten op 190 °C (voorverwarmde oven), of tot het goudbruin en knapperig is.
Afwerking.
Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker. Je kunt er bij het serveren een scheutje honing of ahornsiroop overheen strooien.
