METHODE
Klop de eidooiers, vanille en suiker tot een bleek en schuimig mengsel. Voeg de helft van de melk toe en klop alles met de bloem tot een glad mengsel. Voeg dan de resterende melk toe.
Verwarm de banketbakkersroom op laag vuur en blijf roeren tot de room dikker wordt (5-7 minuten).
Giet de hete room in een glazen kom, dek af met plastic en laat in de koelkast staan.
Rol het bladerdeeg uit en snijd het in 12 repen.
Wikkel elke strook rond de stalen hoornvorm, waarbij de lagen elkaar iets overlappen. Bestrijk met room of losgeklopt ei en zet het vervolgens 15-20 minuten in de oven op 200°C/440°F.
Laat de hoorns afkoelen en haal ze dan voorzichtig uit de mal.
Spatel de slagroom door de koude vla en vul elk hoorntje met het mengsel met behulp van een spuitzak.
