Bereidingswijze:
Los de gist (en suiker, indien gebruikt) op in warm water. Laat 5 minuten staan.
Doe de bloem in een grote kom en begin het gistwater er beetje bij beetje bij te voegen, al roerend met een lepel of je handen.
Voeg het zout en de olie toe en kneed vervolgens krachtig gedurende 8-10 minuten tot het deeg glad, zacht en elastisch is.
Dek af met een doek of plasticfolie en laat 1,5-2 uur rijzen op een warme plaats, of tot het in volume is verdubbeld.
U kunt het op dit punt naar wens gebruiken: pizza, focaccia, broodjes, broodstengels, calzones, hartige taarten…
