Bereiding:
Los de gist in een kom op in een beetje warme melk met een theelepel suiker (als u verse of actieve droge gist gebruikt). Laat 5-10 minuten staan tot het schuimig is.
Meng in een grote kom de bloem, suiker en zout. Voeg de eieren en de geactiveerde gist toe.
Begin met kneden en voeg beetje bij beetje warme melk toe tot het deeg zacht maar niet plakkerig is.
Voeg de zachte boter in stukjes toe en blijf kneden tot het deeg glad en elastisch is (ongeveer 10 minuten met de hand of 6-7 minuten in een mixer).
Dek af met plasticfolie en laat 1-1,5 uur rijzen op een warme plaats, tot het in volume is verdubbeld.
Laat de lucht uit het deeg lopen, rol het uit tot een rechthoek en rol het vanaf de lange kant op.
Snijd in plakken van 3-4 cm dik en leg ze op een licht ingevette of met bakpapier beklede bakplaat, met wat ruimte ertussen.
Dek af en laat nog 30-40 minuten rijzen.
Bestrijk met een beetje melk of losgeklopt ei en bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, tot het goudbruin is.
