Bereiding:
Bereid de bakvorm voor:
Vet een bakvorm van 22-24 cm in en bestuif met bloem of bekleed hem met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 170 °C (statische oven) of 160 °C (heteluchtoven).
Klop de boter en suiker:
Klop in een grote kom de zachte boter en suiker met een elektrische mixer minstens 5 minuten tot het mengsel licht en luchtig is.
Voeg de eieren toe:
Voeg de eieren één voor één toe en blijf kloppen. Voeg ook de vanille en een snufje zout toe.
Voeg de poeders toe:
Zeef de bloem en gist en voeg deze in meerdere porties toe aan het mengsel.
Als het mengsel te dik is, voeg dan melk toe om het zachter te maken.
Giet in de bakvorm en bak:
Schep het mengsel in de vorm en strijk het goed glad.
Bak 45-50 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er droog uitkomt.
Afkoelen en serveren:
Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm en stort hem vervolgens op een rooster.
Serveer met een laagje poedersuiker of serveer met slagroom, jam of vla.
