Bereidingswijze
Activeer de gist (1 min):
Meng in een grote kom het warme water, de warme melk, de suiker en de gist. Laat het ongeveer 5 minuten rusten tot er een licht schuim ontstaat.
Voeg de overige ingrediënten toe (1 min):
Giet de olie erbij, voeg dan beetje bij beetje de bloem toe en tot slot het zout. Meng met een lepel of met je handen tot een zacht deeg. Lang kneden is niet nodig.
Eerste rijs (optioneel):
Je kunt het deeg 30-60 minuten afgedekt op een warme plaats laten rijzen voor een zachter brood. Maar als je haast hebt, kun je na 10 minuten rusten ook direct beginnen met bakken.
Vormen en bakken (3 min actief):
Vorm broodjes of een klein brood.
Leg ze op een bakplaat met bakpapier.
Bestrijk het oppervlak met water of melk.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 25-30 minuten, tot het goudbruin is.
👉 Voor een knapperigere korst: zet tijdens het bakken een kommetje water in de oven.
