Bereiding
Maak de bodem:
Verkruimel de helft van de wafels (ongeveer 200 g) grof.
Meng ze met de gesmolten boter.
Bereid dit mengsel uit in een met bakpapier beklede cakevorm (diameter 20-22 cm).
Zet 10 minuten in de koelkast om op te stijven.
Bereid de room:
Laat de gelatine 5-10 minuten weken in koud water.
Verwarm de melk lichtjes (niet kokend) en los de goed uitgeknepen gelatine erin op.
Meng in een kom de ricotta met de gecondenseerde melk tot een gladde crème.
Voeg de in de melk opgeloste gelatine toe en meng goed.
Bereid de taart:
Giet de helft van de room op de bodem.
Leg een laag hele of gebroken wafels op.
Giet de rest van de room erover en strijk glad.
Garneer met de resterende wafels, eventueel met een scheutje gecondenseerde melk of gesmolten chocolade.
Laat opstijven:
Laat minimaal 2 uur in de koelkast staan, bij voorkeur 3 uur.
Serveer vers, in punten gesneden.
