Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een bakvorm van 20-22 cm in en bestuif met bloem.
2. Klop in een kom de eieren, het zout en de suiker tot een schuimig mengsel.
3. Voeg de melk, citroenschil en het sap toe. Meng goed.
4. Smelt de boter en voeg deze toe aan het ei-suikermengsel. Meng goed.
5. Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en mix tot een glad mengsel.
6. Schil de appels, snijd ze in dunne plakjes en voeg ze toe aan het beslag. Meng voorzichtig om de appelschijfjes gelijkmatig te verdelen.
7. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
8. Bak ongeveer 30-35 minuten, of tot de cake goudbruin is en een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
9. Laat de cake een paar minuten afkoelen in de vorm, stort hem dan op een rooster en laat hem volledig afkoelen voordat u hem serveert.
Bereidingstijd: 15 minuten | Baktijd: 30-35 minuten
Deze appeltaart met klein deeg is perfect voor wie van simpele, gezonde desserts houdt. Ideaal om te nuttigen bij een kopje koffie of als dessert bij een speciale gelegenheid!
