Bereiding:
1- Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakevorm in.
2- Klop in een kom de eieren met de stevia tot een glad mengsel.
3- Voeg het amandelmeel toe en mix tot een glad beslag.
4- Smelt de boter en voeg deze samen met de zure room of yoghurt toe aan het mengsel. Meng goed.
5- Giet het beslag in de cakevorm en bak ongeveer 20-25 minuten, of tot de cake goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt.
6- Laat afkoelen voor het serveren.
Een lichte, zoete cake die perfect is voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen! 🍰
