Aspergepesto: het recept voor een lichte en delicate lentedressing
Ingrediënten (voor ongeveer 4 porties dressing): 300 g verse asperges 30 g gepelde amandelen (of pijnboompitten of walnoten) 30 g geraspte Parmezaanse kaas 1 teentje knoflook (optioneel) 50 ml extra vierge olijfolie Zout en peper naar smaak. Een paar basilicumblaadjes (optioneel, voor een kruidige toets) Een druppel kookwater (om de consistentie aan te passen) … Read more