Polenta met gebakken worst en tomatensaus (voor 2–3 personen) 📝 Ingrediënten: Voor de polenta: 150 g fijne of grove polenta (maïsgriesmeel) 600 ml water of melk (of een mix) 1 tl zout 1 el boter of olijfolie 30 g geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, voor extra smaak) Voor de topping: 2–3 kruidige braadworsten (Italiaanse worst, merguez, … Read more
Ingrediënten: Voor de ovenschotel: 300 g (volkoren) pasta (bijv. penne of fusilli) 300 g rundergehakt (of kip/kalkoen) 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 rode paprika, in blokjes 1 courgette, in halve plakjes 1 blik tomatenblokjes (400 g) 2 el tomatenpuree 1 tl Italiaanse kruiden 1 tl paprikapoeder Zout en peper naar smaak 75 … Read more
Ingrediënten Voor de bodem (vanillecake): 3 eieren 150 g suiker 1 tl vanille-extract 125 ml zonnebloemolie 150 ml melk 200 g bloem 1,5 tl bakpoeder Snufje zout Voor de vulling: 250 g mascarpone 200 ml slagroom 2 el poedersuiker 150 g frambozen (vers of diepvries, ontdooid) 1 tl citroensap Voor decoratie: Rode fondant of marsepein … Read more
Ingrediënten: Voor de pannenkoeken (6-8 stuks): 250 g bloem 2 eieren 500 ml melk Snufje zout Boter of olie om te bakken Voor de vulling: 2 middelgrote aardappelen, geschild en in kleine blokjes 200 g kipfilet, in stukjes gesneden 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 tl paprikapoeder 1 tl tijm (of andere kruiden … Read more
Ingrediënten: 2 grote appels (bijv. Elstar of Jonagold), geschild en in dunne plakjes 150 g suiker 1 zakje vanillesuiker (of 1 tl vanille-extract) 3 eieren 180 g bloem 1,5 tl bakpoeder 1 tl kaneel (optioneel: snufje nootmuskaat) 100 g boter, gesmolten en afgekoeld 50 ml melk Snufje zout Eventueel: handje rozijnen of gehakte noten … Read more
Open sandwiches zijn een fantastische optie voor een snelle en vullende maaltijd. Dit recept combineert de romigheid van mozzarellakaas met de hartige smaken van ham, olijven en verse groenten. Ideaal voor een lichte lunch of een vullende snack. Ingrediënten 4 sneetjes toast 200 gram mozzarellakaas 1 bosje peterselie, fijngehakt 2 rode paprika’s, fijngehakt 60 gram … Read more
Ingrediënten: 2 eetlepels extra vierge olijfolie (30 ml) ¾ kopje dun gesneden sjalotten, 2 tot 3 sjalotten (ongeveer 100 gram) 140 gram bladspinazie (ongeveer 5 volle kopjes) ½ theelepel zout (2,5 gram) 8 grote eieren ⅓ kopje room (80 ml) ¼ kopje versgemalen zwarte peper (1 gram) ¾ kopje geraspte cheddar kaas (75 gram) … Read more
Ingrediënten (voor 2-3 personen): 1 kleine bloemkool, in roosjes gesneden 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 el olijfolie 1 tl paprikapoeder Zout en peper naar smaak Sap en rasp van ½ citroen Optioneel: verse peterselie, geraspte Parmezaanse kaas of een snufje chilivlokken Ga verder op de volgende pagina
Ingrediënten: 250 g pasta (penne, fusilli of tagliatelle) 1 courgette, in halve plakjes 1 rode paprika, in reepjes 1 rode ui, in partjes 200 g cherrytomaten, gehalveerd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 el olijfolie Zout en peper naar smaak Verse tijm of rozemarijn (optioneel) Voor de romige saus: 200 ml kookroom (plantaardig of regulier) 1 … Read more
Ingrediënten voor het deeg (korstdeeg): 250 g bloem 125 g koude boter, in blokjes 100 g poedersuiker 1 ei + 1 eidooier Snufje zout Rasp van 1 citroen (optioneel) Voor de vulling: 300 g ricotta (uitgelekt) 80 g suiker 1 tl vanille-extract 100 g pure chocoladechips of stukjes ± 150 g jam naar keuze (abrikoos, … Read more
