Ingrediënten: Voor de pannenkoeken (6-8 stuks): 250 g bloem 2 eieren 500 ml melk Snufje zout Boter of olie om te bakken Voor de vulling: 2 middelgrote aardappelen, geschild en in kleine blokjes 200 g kipfilet, in stukjes gesneden 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 tl paprikapoeder 1 tl tijm (of andere kruiden … Read more
Ingrediënten: 2 grote appels (bijv. Elstar of Jonagold), geschild en in dunne plakjes 150 g suiker 1 zakje vanillesuiker (of 1 tl vanille-extract) 3 eieren 180 g bloem 1,5 tl bakpoeder 1 tl kaneel (optioneel: snufje nootmuskaat) 100 g boter, gesmolten en afgekoeld 50 ml melk Snufje zout Eventueel: handje rozijnen of gehakte noten … Read more
Open sandwiches zijn een fantastische optie voor een snelle en vullende maaltijd. Dit recept combineert de romigheid van mozzarellakaas met de hartige smaken van ham, olijven en verse groenten. Ideaal voor een lichte lunch of een vullende snack. Ingrediënten 4 sneetjes toast 200 gram mozzarellakaas 1 bosje peterselie, fijngehakt 2 rode paprika’s, fijngehakt 60 gram … Read more
Ingrediënten: 2 eetlepels extra vierge olijfolie (30 ml) ¾ kopje dun gesneden sjalotten, 2 tot 3 sjalotten (ongeveer 100 gram) 140 gram bladspinazie (ongeveer 5 volle kopjes) ½ theelepel zout (2,5 gram) 8 grote eieren ⅓ kopje room (80 ml) ¼ kopje versgemalen zwarte peper (1 gram) ¾ kopje geraspte cheddar kaas (75 gram) … Read more
Ingrediënten (voor 2-3 personen): 1 kleine bloemkool, in roosjes gesneden 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 el olijfolie 1 tl paprikapoeder Zout en peper naar smaak Sap en rasp van ½ citroen Optioneel: verse peterselie, geraspte Parmezaanse kaas of een snufje chilivlokken Ga verder op de volgende pagina
Ingrediënten: 250 g pasta (penne, fusilli of tagliatelle) 1 courgette, in halve plakjes 1 rode paprika, in reepjes 1 rode ui, in partjes 200 g cherrytomaten, gehalveerd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 el olijfolie Zout en peper naar smaak Verse tijm of rozemarijn (optioneel) Voor de romige saus: 200 ml kookroom (plantaardig of regulier) 1 … Read more
Ingrediënten voor het deeg (korstdeeg): 250 g bloem 125 g koude boter, in blokjes 100 g poedersuiker 1 ei + 1 eidooier Snufje zout Rasp van 1 citroen (optioneel) Voor de vulling: 300 g ricotta (uitgelekt) 80 g suiker 1 tl vanille-extract 100 g pure chocoladechips of stukjes ± 150 g jam naar keuze (abrikoos, … Read more
Ingrediënten 10 loempiavellen (diepvries, ontdooid) 200 g kipfilet (gekookt of gebakken en fijn gesneden) 1 wortel, julienne gesneden 1/4 witte kool, fijn gesneden 1 rode paprika, in dunne reepjes 2 lente-uitjes, in ringetjes 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 el sojasaus 1 tl sesamolie (optioneel) Peper naar smaak Olie om te bakken of frituren (Optioneel: glasnoedels, … Read more
Ingrediënten (voor 4 personen): 1 kleine bloemkool, in roosjes 150 g rode linzen (goed afgespoeld) 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 wortel, in stukjes 1 el olijfolie 1 tl gemalen komijn 1 tl kurkuma (optioneel) 1,2 liter groentebouillon Zout & peper naar smaak Optioneel: scheutje kokosmelk of citroensap voor afwerking Ga verder op … Read more
Ingrediënten (voor 4 personen): 12–14 cannelloni-buisjes (ongekookt) 500 g verse spinazie (of 300 g diepvries, ontdooid en goed uitgelekt) 250 g ricotta 50 g Parmezaanse kaas (geraspt) 1 ei Snufje nootmuskaat Zout & peper naar smaak Voor de saus: 500 ml tomatenpassata 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 el olijfolie Verse basilicum of oregano Zout & … Read more
