Ingrediënten (voor 4-6 porties): 6–8 vellen yufka (of filodeeg als alternatief) 300 g verse spinazie (gewassen en fijngehakt) 200 g witte kaas (feta of Turkse beyaz peynir) 1 ui, fijngehakt (optioneel) 1 ei 3 el olijfolie of gesmolten boter Zwarte peper & evt. chilivlokken naar smaak Sesamzaad of nigellazaad (ter garnering) Voor de saus (om … Read more
Voordelen van fruit bewaren in weckpotten Langer houdbaar Door het wecken (verhitten in afgesloten potten) wordt fruit vacuüm bewaard, waardoor bacteriën en schimmels geen kans krijgen. Hierdoor blijft fruit maandenlang goed—zonder koelkast! 100% natuurlijk conserveren Je hebt geen conserveringsmiddelen nodig; alleen hitte, fruit en eventueel wat citroensap of natuurlijke suiker/honing. Behoud van smaak en voedingsstoffen … Read more
Ingrediënten 1 kg kruimige aardappelen 1 ei 200 g bloem (of aardappelzetmeel voor luchtiger resultaat) Zout naar smaak Snufje nootmuskaat (Optioneel: paneermeel voor binding, verse peterselie of vulling van croutons) Ga verder op de volgende pagina
Ingrediënten 150 g ontpitte medjooldadels 100 g havervlokken 2 el pindakaas of amandelpasta 1 el cacaopoeder (optioneel, voor extra chocoladesmaak) Snufje zout 1 tl vanille-extract (optioneel) Voor de chocolade coating: 100 g pure chocolade (min. 70%) 1 tl kokosolie (voor een glanzende coating) Ga verder op de volgende pagina
Ingrediënten (voor ±8 rolletjes): 8 loempiavellen of filodeegvellen 2 kopjes fijngesneden witte kool 1 wortel, julienne gesneden 1 lente-ui, in ringetjes 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 el sojasaus 1 tl sesamolie (optioneel) Zout & peper naar smaak Olie om te frituren (Optioneel: glasnoedels, tofu of gehakt) Ga verder op de volgende pagina
Wat heb je nodig: Dikgesneden brioche, zuurdesem of melkbrood Old Town witte koffieboter (of zelfgemaakte koffieboter – zie hieronder) Extra’s: grof zeezout, honingdruppels of geroosterde noten voor crunch Bereiding: Rooster je brood goudbruin in een pan met een beetje roomboter of in een broodrooster. Smeer royaal de koffieboter over de warme toast zodat die lichtjes … Read more
Ingrediënten: 200 g havervlokken 50 g pruimenboter (of dadelpasta als alternatief) 1 ei 1 kleine appel, geraspt ¾ tl bakpoeder 50 g gemengde noten (bijv. walnoten, hazelnoten, amandelen), grof gehakt 1 tl kaneel (optioneel, voor extra smaak) Snufje zout Optioneel: vanille-extract of een handje rozijnen Ga verder op de volgende pagina
Ingrediënten voor de gehaktballetjes: 300 g rundergehakt 1 ei 30 g paneermeel 2 el Parmezaanse kaas 1 teentje knoflook (fijngehakt) 1 el verse koriander (fijngehakt, i.p.v. peterselie) ½ tl komijn Zout & peper naar smaak Voor de soep: 2 el olijfolie 1 kleine ui, fijngesneden 2 wortels, in halve plakjes 2 stengels bleekselderij, in stukjes … Read more
Ingrediënten: 200 g pure chocolade (min. 70%) 200 g roomboter 200 g fijne kristalsuiker 5 eieren 100 g bloem Snufje zout Optioneel: 1 tl espresso of vanille-extract Voor de ganache topping: 150 g pure chocolade 100 ml slagroom Ga verder op de volgende pagina
Ingrediënten: 3 aardappelen (700 gram), geschild en in plakjes gesneden Kool (700 gram), gesneden Kaas (200 gram), geraspt 1 ui, gesnipperd 1 wortel, geraspt Een bosje lente-uitjes, fijngesneden Spek (optioneel) (100 gram/3,5 ounces), fijngehakt Zout en zwarte peper naar smaak Zonnebloemolie om te frituren Instructies: Ga verder op de volgende pagina
