Bereidingswijze:
1. Maak de room:
Doe de koude melk in een grote kom met de puddingmix.
Klop ongeveer 2 minuten tot het mengsel iets dikker is geworden.
Spatel er voorzichtig de slagroom en het vanille-extract door, indien gewenst.
Meng tot een glad en egaal mengsel.
2. De cake samenstellen:
Doe een rechthoekige ovenschaal (ongeveer 20 x 30 cm) met een gelijkmatige laag Graham crackers.
Giet de helft van de room over de koekjes en strijk glad.
Leg een tweede laag koekjes op de cake en vervolgens de resterende room.
Maak het geheel af met een laatste laag crackers.
3. De chocoladeglazuur bereiden:
Smelt de boter met de melk in een steelpannetje op laag vuur.
Voeg de gehakte pure chocolade toe en roer tot deze volledig gesmolten is.
Voeg de poedersuiker en cacao toe en meng goed tot het glazuur glad is.
4. Decoreren en laten afkoelen:
Giet de chocoladeglazuur over de laatste laag crackers.
Strijk glad met een spatel.
Dek het mengsel af en laat het minimaal 6 uur (nog beter een nacht) in de koelkast rusten, zodat de koekjes zachter worden en de cake compacter wordt.
