Skip to content
Bereidingswijze
1. Bodem maken:
-
Meng de koekkruimels met de gesmolten boter (en eventueel suiker).
-
Druk dit stevig aan in een met bakpapier beklede vierkante of rechthoekige bakvorm (20×20 cm of vergelijkbaar).
-
Zet in de koelkast terwijl je de karamel maakt.
2. Karamel maken:
-
Doe de boter, suiker, gecondenseerde melk en syrup in een steelpan.
-
Verhit op laag tot middelhoog vuur en blijf roeren tot alles gesmolten is.
-
Laat de karamel zachtjes borrelen terwijl je blijft roeren, ongeveer 10 minuten, tot hij dikker en goudkleurig wordt.
-
Giet de karamel over de koekbodem en strijk glad.
-
Laat volledig afkoelen (minstens 30 min in de koelkast).
3. Chocolade topping:
-
Smelt de chocolade met kokosolie au bain-marie of in de magnetron (in korte intervallen).
-
Giet over de karamel en spreid gelijkmatig uit.
-
Laat opstijven in de koelkast (minstens 1 uur).
4. Snijden en serveren:
-
Haal de plak uit de vorm. Snijd met een warm mes in vierkantjes of reepjes.
-
Bewaar in de koelkast (maar haal 10 minuten op voorhand eruit voor de beste smaak).
