Chocoladetaart met geroosterde pinda’s

Bereiding:

1. Voorbereiden:

   • Verwarm de oven voor op 175°C.

   • Vet een springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.

2. Chocoladebeslag maken:

   • Smelt chocolade en boter samen (au bain-marie of in de magnetron).

   • Laat even afkoelen.

   • Klop de eieren met de suiker luchtig (± 3 min).

   • Meng het chocolademengsel erdoor.

   • Zeef bloem, cacao en zout erbij, en spatel voorzichtig tot een egaal beslag.

3. Bakken:

   • Giet het beslag in de vorm.

   • Bak ± 25–30 minuten. De taart mag nog een beetje smeuïg zijn in het midden.

   • Laat volledig afkoelen.

4. Topping maken:

   • Verwarm de slagroom tot tegen het kookpunt.

   • Giet over de fijngehakte chocolade, laat 1 minuut staan en roer tot een gladde ganache.

   • Giet de ganache over de afgekoelde taart.

   • Bestrooi royaal met geroosterde pinda’s.

   • (Optioneel) Besprenkel met honing of karamelsaus voor extra glans en zoetigheid.