Meel
Vloeibare bloem zorgt voor een homogene en lichte textuur.
Boter
Een beetje gesmolten boter versterkt de zachtheid en smaak van de cake.
Ingrediënten voor 6 tot 8 porties
250 g mascarpone
3 eieren
100 g suiker
60 g gesmolten boter
80 g bloem
Het sap en de rasp van 2 citroenen
1 theelepel vanille-extract
1 snufje zout
Poedersuiker voor de afwerking
Voorbereidingsstappen
1. Voorverwarmen van de oven
Verwarm de oven voor tot 170°C. Boter en bloem in een ronde of cakevorm.
2. Bereid de basis voor
Klop de eieren in een kom met de suiker totdat het mengsel wit wordt en schuimig wordt.
3. Roer de Mascarpone erin
Voeg de mascarpone toe en klop tot het glad en homogeen is.
4. Voeg de smaken toe
Roer het citroensap en de schil, vanille en gesmolten boter erdoor. Meng voorzichtig.
5. Voeg de droge ingrediënten toe
Zeef de bloem en het zout en voeg ze vervolgens toe aan het mengsel. Meng tot je een glad beslag hebt zonder klonten.
6. Koken
Giet het beslag in de pan en maak het oppervlak glad. Bak 35 tot 40 minuten. De cake moet licht bruin zijn en nog steeds smelten in het midden.
7. Afkoeling
Laat het afkoelen voordat je het uit de mal haalt. Bestrooi het met poedersuiker voor het serveren.
Het geheim van perfecte fondant
Het geheim ligt in het zachte koken en de juiste balans tussen citroen- en mascarpone. De cake moet de hele tijd vochtig blijven, bijna romig, zonder te gaar te zijn. Mascarpone zorgt voor een dichte en smeltende textuur, terwijl citroen de rijkdom in balans brengt met de versheid.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
