Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een cakevorm (ongeveer 22 x 10 cm) in en bestuif met bloem of bekleed hem met bakpapier.
Zeef de bloem, baksoda, bakpoeder en zout in een grote kom. Voeg de maanzaadjes toe en roer.
Klop in een andere kom de eieren, suiker, olie, yoghurt, citroenschil en -sap en vanille door elkaar.
Giet de natte ingrediënten bij de droge en roer tot alles goed gemengd is (niet te veel roeren!).
Giet het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad.
Bak 45-50 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat 10 minuten afkoelen in de vorm en leg de vorm dan op een rooster.
