Bereidingswijze:
Doe de maïzena, suiker en citroenschil in een kleine steelpan.
Giet langzaam het water en citroensap erbij en klop constant om klontjes te voorkomen.
Verhit op middelhoog vuur en blijf roeren tot de crème dikker wordt (ongeveer 5-7 minuten).
Haal de pan van het vuur zodra het de gewenste dikte heeft bereikt en roer er eventueel de plantaardige boter door voor een zijdezachte textuur.
Giet het mengsel in een kom of glazen en laat het afkoelen. Dek het af en zet het minstens 1 uur in de koelkast.
