Bereidingswijze
1. Vleesvulling maken:
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
Voeg het rundergehakt toe en bak het rul.
Roer de tomatenpuree, geraspte wortel, doperwten, tijm, rozemarijn, worstestersaus, zout en peper door het gehaktmengsel. Laat een paar minuten meebakken.
Voeg de bouillon toe, zet het vuur lager en laat de saus 15–20 minuten sudderen totdat het mengsel iets ingedikt is.
2. Aardappelpuree maken:
Schil en kook de aardappelen in een grote pan met water en zout tot ze gaar zijn (ca. 15-20 minuten).
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
Voeg boter, room en geraspte kaas toe en meng goed tot een gladde, romige puree. Breng op smaak met zout en peper.
3. Ovenschotel samenstellen:
Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
Schep de vleesvulling in een ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
Verdeel de aardappelpuree over de bovenkant van de vleesvulling, gebruik een lepel of spatel om de puree gelijkmatig uit te smeren.
Optioneel: bestrooi de bovenkant met wat extra geraspte kaas voor een mooie gouden korst.
4. Bakken:
Zet de ovenschotel in de oven en bak 25–30 minuten, of totdat de bovenkant mooi goudbruin en licht krokant is.
