Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C (statisch) of 190 °C (hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Zet twee kommen klaar:
Doe het losgeklopte ei in de ene kom.
Meng in de andere helft het paneermeel, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
Paneren:
Bestrijk elke plak courgette eerst met het ei en vervolgens met het droge mengsel. Druk goed aan zodat het paneermeel hecht.
Verdeel de plakken in een enkele laag over de bakplaat. Besprenkel of bestrijk licht met olijfolie om het bruiner te maken.
Bakken:
Bak 20-25 minuten, halverwege keren, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
